🥬 Pourquoi la lacto-fermentation est un trésor pour votre microbiote (et comment aller encore plus loin avec Bactyl® et Proflora®)

Chez CBF Medical , nous parlons souvent de digestion, de microbiote et d'immunité. Et pour une bonne raison :

👉 80 % de notre système immunitaire se joue dans l'intestin.

Parmi les méthodes naturelles les plus puissantes pour soutenir cet équilibre, il en existe une, ancestrale, simple et extraordinairement efficace :

la lacto-fermentation .

Utilisée depuis des millénaires à travers toutes les cultures (choucroute, kimchi, cornichons…), elle revient aujourd'hui sur le devant de la scène… et ce n'est pas un hasard.

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🧠 Qu'est-ce que la lacto-fermentation ?

La lacto-fermentation est un procédé de conservation naturel , sans cuisson ni pasteurisation, qui repose sur le développement de bactéries lactiques naturellement présentes sur les végétaux .

Contrairement à ce que son nom laisse penser, elle n'a rien à voir avec le lait .

Le principe est simple :

• Sur place les légumes dans un milieu anaérobie (sans air) ,

• On ajoute du sel ,

• Les bonnes bactéries se nourrissent des sucres naturellement présents,

• Elles produisent de l' acide lactique , qui :

  • empêche le développement des mauvaises bactéries (E. Coli, Listeria, Salmonelle, Botulisme),

  • conserver les aliments pendant des mois, voire des années ,

  • et surtout… augmenter leur valeur nutritionnelle .

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✅ Des aliments plus nutritifs qu'à l'état cru

Contrairement à la stérilisation ou à la congélation, la lacto-fermentation :

✔️ Préserver les vitamines

✔️ Multiplie les enzymes digestives

✔️ Augmenter la biodisponibilité des minéraux

✔️ Prédigère les fibres → digestion facilitée

✔️ Renforce la flore intestinale

👉 Exemple impressionnant :

Une carotte crue = environ 50 % de nutriments assimilés

Une carotte lacto-fermentée = jusqu'à 99 % assimilables

👉 La choucroute contient plus de vitamine C que le chou cru à poids égal.

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🦠 Lacto-fermentation & microbiote : un lien direct

Les aliments lacto-fermentés sont de véritables bombes probiotiques naturelles .

Ils permettent :

• de renforcer la flore intestinale,

• de soutenir l'immunité,

• de réguler la digestion,

• de limiter l'inflammation chronique,

• de rééquilibrer le transit.

Mais dans la vraie vie moderne (stress, médicaments, alimentation industrielle), cela ne suffit pas toujours .

C'est là que les compléments CBF Medical entrent en jeu.

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🌿 Aller plus loin que l'alimentation seule : Bactyl® & Proflora®

🔹 Bactyl® – L'équilibre digestif au quotidien

Bactyl est un complément à base de ferments lactiques sélectionnés, idéal :

• après une prise d'antibiotiques,

• en cas de ballonnements,

• de troubles intestinaux,

• de fatigue digestive,

• ou de terrain fragile.

Il agit en renfort direct du microbiote , là où les aliments fermentés posent la base.

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🔹 Proflora® – La flore renforcée en profondeur

Proflora est plus ciblé sur :

• le soutien immunitaire,

• la restauration complète de la flore,

• les fragilités chroniques,

• le stress digestif,

• le déséquilibre du microbiote sur le long terme.

👉 Lacto-fermentation + Proflora = un duo idéal pour celles et ceux qui veulent :

• Consolider leur terrain,

• prévenir plutôt que subir,

• renforcer naturellement leur santé.

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🍽 Comment consommer les aliments lacto-fermentés ?

• En condiment (comme un cornichon, une choucroute, du kimchi)

• Dans les salades

• En accompagnement de plats chauds (ajoutés à la fin, sans cuisson)

• La saumure peut remplacer le vinaigre dans les vinaigrettes

• Elle sert aussi à :

  • déglacer les plats,

  • faire lever les gâteaux (avec bicarbonate)

⚠️ Toujours les ajouter hors cuisson , sinon les probiotiques sont détruits.

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🏺 En résumé

✅ La lacto-fermentation :

• conserver naturellement les aliments,

• augmenter leur valeur nutritionnelle,

• renforcer le microbiote,

• soutenir l'immunité,

• améliorer la digestion.

✅ Les compléments CBF Medical – Bactyl® et Proflora® :

• prendre le relais quand l'alimentation ne suffit plus,

• restaurant la flore de l'intérieur,

• agir de manière ciblée, efficace et scientifique.

👉 La vraie santé intestinale, c'est l'alliance de l'alimentation vivante et de la supplémentation intelligente.